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天麻炖鸽子是一道常见的中华炖菜。在制作过程中,可以根据个人口味和喜好添加适量的辅料来提升菜肴的口感。以下是一种常用的天麻炖鸽子的做法及所需材料: 材料: - 鸽子:2只 - 天麻:适量 - 枸杞:适量 - 淮山片:适量 - 火葱:适量 - 姜片:适量 - 料酒:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 清水:适量 步骤: 1. 鸽子去脏膜后,放入开水中焯水,捞出备用。 2. 锅中加入适量清水,放入焯水后的鸽子。 3. 加入天麻、枸杞、淮山片、火葱、姜片和适量料酒。 4. 盖上锅盖,用慢火炖煮2-3小时,直到鸽子酥烂。 5. 最后加入适量盐和鸡精调味,根据个人口味加入适量清水炖开。 6. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。 除了以上的辅料,根据个人喜好还可以添加一些其他的调味品,例如:红枣、山药、枸杞等。这些辅料的添加会根据个人口味进行调整。
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