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要做又软又好吃的蔬菜饼，你可以尝试以下方法： 1. 准备食材：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米等，根据个人口味选择搭配。将蔬菜切成细碎的颗粒状。 2. 融合面糊：将面粉、鸡蛋、混合香料和适量的水或牛奶搅拌在一起，直至形成均匀的面糊。可以根据个人口味添加一些其他调料，如盐、胡椒等。 3. 加入蔬菜：将切碎的蔬菜加入到面糊中，充分搅拌均匀。 4. 加热锅子：在平底锅中加热适量的植物油，确保锅面充分涂上油。 5. 烹煮蔬菜饼：将面糊倒入锅子中，用铲子将面糊摊成薄饼状。煎至一面金黄翻转过来再煎另一面。 6. 煮熟至软：煎至两面金黄后，继续用小火慢慢煮熟。可用竹签或刀子插入饼中，如果能顺利地插入和取出，则表示熟透。 7. 沥干油份：将煎好的蔬菜饼取出，放在厨房纸巾上去除多余的油份。 8. 调味品：根据个人口味，可以在上面洒上一些海盐或芝士丝来增加口感。 这样做出的蔬菜饼又软又好吃，可以作为早餐、午餐或晚餐的一道美味菜肴。

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